致命的引诱的确是羊肉串

"韩流"突袭上海，韩国东谈主为啥爱上羊肉串、免费西瓜？

一醒觉来，上海的梧桐区正被韩国东谈主占领。武康路上，隔三差五走过几位"韩男"，记号性的"安产头"疏淡刺目。

自从中国对韩国发布免签战略以来，赶赴中国旅行的订单增长了 2-3 倍，最热点的城市即是上海。

周五放工后， 韩国游客就匆促中飞往上海。寒流再猛，也赶不上"韩流"澎湃。据上海海关统计，2024 年 12 月，上海浦东机场港口收支境韩国籍游客超 13 万东谈主次。

于是咱们看到外滩、新六合、武康路，随地是韩国欧巴、韩国欧尼，看到了上海餐饮业"别样的活力"。

之前公共嘲谑上海特产是咖啡，但当今是羊肉串，概述了几辈子的上海东谈主，怎么也没思到咱上海特产是羊！肉！串！

在韩国酬酢媒体流传着这样一句话，"要是你去上海，一定要叫外卖羊肉串和生果。"

在韩国酬酢媒体上，网红博主们在上海吃羊肉串的视频创造了超百万阅读量；一水的"韩式"好意思女，头贴降温贴，手拿滋滋冒油的烤串，心思烂醉地拍照。

半年不列队的烧烤店，在寒风中竟排起了长队，一滑即是三个小时，军队中多是妆容概述，龙翔虎跃的韩国游客，把"列队"这一上海特质踵事增华。

位居上海南京路第一百货里的"很久往常"门店是韩国东谈主的"挚爱"，列队取号三小时起，做事员在接纳采访时提到，店里来宾百分之八十以上王人是韩国东谈主，到了晚上 12 点以后还快意在店门口等位的，险些百分百王人是韩国东谈主。"韩量"超浓！

为了更好的做事这类新客群，"很久往常"依然开动急召韩语翻译。

羊肉串烧烤店除外，韩国游客还挤满了海底捞。最多的时辰，咱们一晚上接待了 100 多桌韩国来宾。海底捞东谈主民广场店的司理在采访时提到，从 11 月起，门店韩国来宾渐渐加多，一天能接待 1000 多名韩国游客，到了周末晚上，10 点以后，"韩量"渐浓，一半以上王人是韩国东谈主。

是伟大的暖锅感召吗？不，是西瓜，是免费的生果。韩国东谈主心爱鲜切牛肉、金针菇、娃娃菜，但更爱的是西瓜、哈密瓜。

坊间外传，海底捞对韩国东谈主的致命引诱即是西瓜。本年 7 月，韩国一个 7 公斤的西瓜，其批发价钱是 119 元。这样一算，免费的西瓜吃到即是赚到。

羊肉串、西瓜外，韩国东谈主还迷上了蛋挞，上海新寰宇城的莉莲蛋挞店门口，韩国游客们方正排长队。从 12 月以来，差未几每天王人有上千东谈主韩国东谈主来买蛋挞，全店 80% 的来宾王人是韩国东谈主，全体客流到了之前的两倍。为了更好地做事韩国来宾，店门口还贴上了韩文迎接语。

为什么韩国来宾大排长队买蛋挞，于今仍是个谜。

"韩流"来袭，给上海餐饮业带来了祈望盎然，不光羊肉串、暖锅、烘焙，其他品类也有了生意额的增长。一策画日料的朱先生提到，最近一个月可能接待了一年的韩国来宾，疏淡神奇。小笼包店莱莱小笼下昼 3 点仍排满了韩国东谈主。

韩流除外，粗略还有更多"国际化"商机

为啥韩国游客为羊肉串，为免费的西瓜随性呢？

最主要的如故价钱上风，略微换算下各食材的价钱，就能很直不雅地这小数。如 2 斤的草莓要 120 多，1200 克的牛肉礼盒要 1000 元，生果、蔬菜是中国的 4-5 倍。

因此咱们时时看到，韩剧中主角因为吃牛肉繁荣欢跃的场景。但在中国餐饮中，牛肉品类随地着花，在牛肉价钱走低确当下，亏空者能用更低的价钱吃到牛肉。

虽然，这股子"韩流"粗略仅仅微妙力量的开赴点。

国度外侨处理局统计数据潜入，2024 年三季度，中国各港口入境番邦东谈主达 818.6 万东谈主次，同比增长 48.8%。其中，通过免签入境的东谈主数为 488.5 万东谈主次，同比增长 78.6%。

跟着免签战略的红利开释，展望本年外商和国外游来宾数将进一步擢升。韩流除外，粗略还有更多契机"国际化"商机，餐饮东谈主能作念的，如故作念好平淡运营，鄙人一次"国际化"商机莅临时，小爆发一趟。

本文来自微信公众号"餐企雇主内参"欧洲杯体育，作家：内参君，36 氪经授权发布。